U Srbiji je cena prasetine tokom proteklih božićnih praznika dostigla rekordni iznos, kao posledica manjka svinja na domaćem tržištu, ali i visokih cena svinjskog mesa u Evropi, zbog čega je uvoz, kao neisplativ, sveden na minimum. Niže cene moguće su od polovine januara, kada padnu tražnja i promet.
Uoči Božića, kao što smo već pisali, cena kilograma "žive vage" prasadi dostigla je rekordnih 700 dinara. To se odrazilo i na cene pečenja koje se prodavalo u Beogradu od 2.400, do čak 3.300 dinara, dok je u unutrašnjosti Srbije cena kilograma prasetine bila od 2.000 do 2.500 dinara.
Turbulencije na tržištu svinjskog mesa ne prestaju još od prve polovine 2023. godine, kada je domaćim uvoznicima uvoz prasadi sa evropskog tržišta postao neisplativ zbog visokih cena žive vage u zemljama EU.
Naime, na svim tržištima afrička svinjska kuga dodatno je smanjila stočne fondove, što je prouzrokovalo skok cena. U Srbiji je, pak, dodatni problem što zvanična statistika kaže da broj svinja opada poslednjih 20 godina i da ih je danas manje za trećinu nego pre dve decenije, dok je broj krmača smanjen tri puta u odnosu na period od pre pet godina, što se odražava i na broj prasadi.
Deficit na domaćem tržištu ilustruje i poslednji izveštaj Sistema tržišnih informacija Srbije (STIPS), gde se navodi da su se prasad telesne mase do 15 kilograma mogla proteklog meseca kupiti na svega pet stočnih pijaca u celoj zemlji!
Nešto bolja bila je ponuda prasadi težine od 16 do 25 kilograma koja su imala cenu od 450 do 650 dinara za kilogram. Kako se navodi u izveštaju STIPS-a, i ponuda i prodaja tovnih svinja bila je slaba, a dominantna cena za svinje mase od 80 do 120 kilograma kretala se od 300 do 320 dinara po kilogramu.
Kako je u maloprodaji?
U maloprodaji, cena svinjskog mesa se formira na osnovu cene žive vage, a zvanična statistika pokazuje da cene svinjskog mesa značajno rastu poslednjih godina, i to za 19,7 odsto u 2021. i 26,3 odsto u 2022. godini, dok je 2023. godine zabeležen međugodišnji rast od 17,7 odsto.
Kako ističu trgovci, do izvesnog pada cene svinjskog mesa moglo da dođe sredinom ovog meseca, jer se, što je karakteristično za ovo doba godine, očekuje pad tražnje i prometa. Međutim, za sada pojeftinjenja nema u najavama, a u velikim trgovinskim lancima na teritoriji cele Srbije cene pojedinih kategorija svinjskog mesa nisu niže od 600 dinara za kilogram.
Cene svinjetine:
Kilogram svinjskih leđa sa kostima: 650 do 750 dinara
Vrat sa kostima: 750 do 800 dinara
But bez kostiju: 790 do 900 dinara
Svinjska plećka bez kostiju: 620 do 840 dinara
Svinjski file: 1.000 do 1.400 dinara
Svinjski kare bez kostiju: 800 do 890 dinara za kilogram
Izvor: blic.rs
