Koliko hrana utiče na naš svakodnevni život nije nikakva tajna. Daje nam energiju, neophodne vitamine i minerale, ali ponekad određena hrana može izazvati probleme kao što su nadimanje, hronični umor, problemi sa kožom, depresija, gojaznost ili bol u zglobovima.
Važno je naglasiti da alergija na hranu i intolerancija na hranu nisu isti pojmovi, a glavna razlika je u tome što je alergija na hranu rezultat reakcije imunog sistema, dok kod intolerancije na hranu organizam prepoznaje određenu hranu kao „štetnu“ i na njega reaguje specifičnim simptomima.
Štaviše, alergija na hranu izaziva širok spektar simptoma, od blagih do intenzivnih, kao što je anafilaktički šok, koji može dovesti do smrti. Nasuprot tome, intolerancija na hranu se manifestuje kroz različite simptome, kao što su glavobolja, umor, loše varenje, upala sinusa, razvoj astme, gojaznost, ali i razne hronične bolesti koje nastaju kao posledica ako se problem ne otkrije na vreme.
Intolerancija na hranu može se javiti u bilo kom životnom dobu, a mogu je pokrenuti različiti okidači, poput virusne infekcije, bolesti ili uticaja zagađene životne sredine, ishrane i načina života, ali i kombinacijom genetske raznovrsnosti. Međutim, svaka osoba sa ovim problemom ima različite parametre, tako da varira i kombinacija i količina namirnica koje čine donju granicu za pojavu simptoma. Patološki niz može da izazove količina od jednog litra mleka, ali i kap mleka koja se nalazi u običnom kapućinu.
Ali ne samo da su ovi parametri individualni, simptomi se takođe mogu razlikovati od osobe do osobe. Već smo spomenuli simptome, kao što su glavobolja, umor, probavne smetnje, infekcije sinusa, razvoj astme, gojaznost, ali neki ljudi imaju i kožne probleme (osip, svrab, dermatitis, ekcem, psorijaza, akne), neurološke tegobe, npr. kao što su vrtoglavica i vrtoglavica, ili psihičke poteškoće, kao što su gubitak motivacije, anksioznost, letargija, depresija, umor ili hiperaktivnost kod dece. I upravo zbog specifičnih pokretača i simptoma, tumačenje testa intolerancije na hranu je individualno za svakog pojedinca, prenosi ordinacija.hr.
