Odabir povrća bogatog hranljivim sastojcima posebno je važan sada, kada je upitno da li je nešto i koliko zdravo za naš organizam.
Povrće je izvrstan izbor za održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi i zdravu ishranu jer daje osećaj sitosti i bogato je brojnim sastojcima.
Umesto da jedemo prazne ugljene hidrate, poput belog pirinča i testenine, možemo odabrati povrće s visokim udelom vlakana, poput lisnatog zelenog povrća i povrća bez skroba.
Dakle, ako želimo pored toga i da prištedimo, smrznuto povrće je praktičan izbor.
Dijetetičarka Džordan Hil posebno preporučuje smrznuti brokoli, kelj i boraniju, jer tvrdi da doprinose poboljšanju kontrole šećera u krvi.
"Ove tri vrste povrća bogate su vlaknima, što usporava probavu i pomaže u kontroli šećera u krvi", rekla je za Parejd (Parade).
Dijetetičarka Stejsi Vudson takođe preporučuje brokoli kao "savršen izvor vitamina C i kalijuma", koji jačaju imunitet i pomažu kod hroničnih bolesti.
Džordan Hil savetuje da izbegavamo povrće s velikim udelom skroba, poput krompira i kukuruza, jer ono može da poveća nivo šećera u krvi.
"Povrće poput kukuruza ima veći učinak na šećer u krvi, dakle, najbolje je kombinovati ga s nemasnim proteinima ili s povrćem bez skroba", ističe.
Takođe, prilikom kupovine smrznutog povrća važno je birati opcije bez dodataka soli, šećera ili masnoća.
"Smrznuto povrće može imati više hranljivih sastojaka jer se bere u sezoni i odmah zamrzava kada je na vrhuncu kvaliteta", zaključila je Džordan Hil.
Izvor: b92.net
