Mešavina sode bikarbone i sirćeta godinama važi za jedno od najpopularnijih „čudotvornih“ sredstava za čišćenje u domaćinstvu. Mnogi veruju da je dovoljno da se soda pospe po površini, prelije sirćetom i da će hemijska reakcija ukloniti čak i najuporniju prljavštinu. Ipak, postavlja se pitanje – koliko je ovaj trik zaista efikasan i šta o njemu kaže nauka, piše Simply Recipes.
„Razumem zašto ljudi to rade, zaista“, kaže Hem Tag, doktorant sintetičke organske hemije koji stoji iza popularnih profila na društvenim mrežama, čiji je video na ovu temu dobio više od 200.000 lajkova. „Ako pomešate sirće sa sodom bikarbonom, to se ne razlikuje od dodavanja iste količine soli u vodu i korišćenja tog rastvora za čišćenje. Drugim rečima, ne postižete gotovo ništa.“
Zašto su soda bikarbona i sirće popularni
Postoji dobar razlog zašto su soda bikarbona i sirće popularna sredstva za čišćenje, objašnjava Ruodžie Vanesa Žang, vanredna profesorka i istraživačica u nauci o hrani na Univerzitetu u Misuriju, prenosi Danas.
„Soda bikarbona, naučno poznata kao natrijum bikarbonat, deluje kao alkalija sa pH vrednošću 9, što je čini veoma efikasnom u neutralizaciji i uklanjanju mrlja od masti. S druge strane, sirće, kao rastvor razblažene sirćetne kiseline, ima pH vrednost 2 i vešto je u razgradnji mineralnih naslaga tvrde vode, poput kalcijuma i magnezijuma“, kaže Žang.
„Zbog svojih prirodnih svojstava, dostupnosti i relativno blagog uticaja na životnu sredinu, soda bikarbona i sirće su popularni izbori za ekološki prihvatljiva i netoksična sredstva za čišćenje domaćinstva.“
Zašto ih ne bi trebalo mešati
Međutim, kada se dva sastojka pomešaju, rezultat nije efikasan — barem ne dugo. Soda bikarbona reaguje sa sirćetom i formira ugljenu kiselinu, koja je nestabilna i brzo se razlaže na vodu i ugljen-dioksid.
„Smeša se jednostavno pretvara u gas ugljen-dioksid, što je ono što vidite kako se peni kada ih pomešate“, objašnjava Hem Tag. „Ako želite da postignete sličan efekat, možete jednostavno snažno dunuti na površinu koju čistite.“
Kada ima smisla koristiti smešu
Međutim, ne morate potpuno da se odreknete kombinacije sode bikarbone i sirćeta, napominje Žang.
„Tehnički, mešanje sode bikarbone i sirćeta može biti korisno u kući, jer stvoreni mehurići mogu da podignu mrlje ili otčepe odvode“, kaže ona. „Dok smeša još uvek ključa, blago je alkalna i može da rastvori masnoću, iako ne tako efikasno kao sama soda bikarbona. U suštini, sirće smanjuje efikasnost sode bikarbone u uklanjanju masti, a soda bikarbona smanjuje moć sirćeta u razgradnji minerala.“
Njen savet je da koristite sodu bikarbonu i sirće odvojeno. Treba ih mešati samo kada je mehaničko dejstvo mehurića potrebno za uklanjanje mrlja ili odčepljivanje odvoda.
Sa čime mešati sirće
AD
Sirće se može efikasno kombinovati sa drugim sastojkom u kuhinji – vinskim kamenom ili kalijum bitartratom.
„Kada uzmete vinski kamen i pomešate ga sa sirćetom, ili čak sokom od limuna, dobijate vinsku kiselinu, koja se može koristiti za čišćenje porcelana, aluminijuma, bakra i mesinga“, kaže Hem Tag.
