Otkriven je jednostavan trik u uređenju enterijera koji brojni barovi, kafići i pabovi navodno koriste kako bi goste zadržali duže i podstakli ih da potroše više novca. Iako Svetska zdravstvena organizacija upozorava da ne postoji bezbedna količina alkohola, umerena konzumacija se i dalje smatra društveno prihvatljivom, a čini se da ugostitelji znaju kako to da iskoriste. Prema novom istraživanju, tajna se krije u obliku stolova za kojima sedite, prenosi Food Bible.
Moć okruglih stolova
Istraživanje koje je naručio My Furniture sugeriše da ako sedite za okruglim stolom, verovatno ćete provesti čak 42 minuta više u kafiću. Dimitrios Papas, zaposleni u kompaniji, objašnjava da okrugli stolovi prirodno podstiču razgovor i osećaj inkluzije. „Kafići su prvenstveno društveni prostori, a okrugli stolovi to savršeno podržavaju“, rekao je on.
Prema njegovim rečima, takvi stolovi podsvesno signaliziraju jednakost jer niko ne sedi na čelu stola, što ljude čini opuštenijim. „Iz poslovne perspektive, ta udobnost je zaista važna. Kada se ljudi osećaju opušteno i uključeno, imaju tendenciju da ostanu duže, naruče još jednu rundu i više uživaju u iskustvu. To je mali detalj dizajna, ali može imati veliki uticaj i na atmosferu i na prihod“, objasnio je Papas.
Studija je takođe otkrila da su grupe koje sede za okruglim stolovima bile 23 odsto sklonije da naruče dodatne zajedničke runde pića. Pošto su svi okrenuti jedni prema drugima, lakše je održavati razgovor i uspostaviti kontakt očima, što podstiče osećaj povezanosti. Sada znate zašto su stolovi u većini kafića uglavnom okrugli, prenosi Danas.
