Malo povrtara seje prokelj, a oni koji ga imaju na poljima bave se i drugim kupusnjačama, prvenstveno kupusom i karfiolom, i sada imaju sezonske radnike na njivama koji ubiraju plodove prokelja, koji izgledom podseća na minijaturne glavice kupusa.
Prokelj je dvogodišnja zimska biljka. Dobro podnosi hladnoću čak i velike minuse.
700 grama po stablu prosečno teži ovogodišnji rod
Seje se u prvoj dekadi jula, a bere od kraja decembra pa sve do kraja februara.
- Ova sezona nije bila baš sjajna za prokelj - kazao je za Dnevnik Marko Mraović iz Kljajićeva kod Sombora - piše kamatica.
- Suvo i toplo vreme škodilo je povrću, uprkos tome što je prokelj bio pod sistemom za navodnjavanje, što se odrazilo na prinos. Po biljci prokelja će biti oko 700 grama, dok je prošle sezone nabrano i do 1,5 kilograma malih kupusa. U prvom periodu kada je posejan, iz rasada, prokelj su napadali insekti kojih kasnije nije bilo, ali se ipak morao čuvati od insekata, dva puta zaštitnim sredstvima i jedan put protiv bolesti.
220 dinara kilogram prokelja na veliko
Mraović prokelj seje već devet godina i sam proizvodi rasad, prodaje ga po pijacama i preko društevnih mreža. I sve što poseje i ubere i proda. Kilogram naveliko prokelja sada je oko 220 dinara, mada je bilo sezona kada je bio skuplji, odnosno jeftiniji.
Pola kilograma prokelja trenutno na pijaci vredi 300 dinara. Mlade domaćice vole prokelj. Sve do nedavno prokelj nije bio baš previše zastupljen u domaćoj ishrani, ali ga sada kupuju najčešće mlade domaćice.
Povrća može da se kuva na vodi i na pari, peče ili jede kao prilog uz salatu. Neke domaćice prokelj stavljaju i u turšiju.
Plod prokelja raste na stabljici visine 60 do 90 santimetara, a plodovi se nalaze uz samo stablo. Izuzetno je bogat vitaminima C i A, biljnim proteinima, vlaknima i mineralima. Osim prokelja, Marko Mraović seje i karfiol i kupus, da se osigura ako neka povrtna vrsta podbaci od druge da ima neke vajde zbog troškova setve i uloženog truda.
