Ova mahunarka je pomalo zaboravljena superhrana iz vašeg vrta, a evo koje zdravstvene prednosti donosi.
Možda ovu namirnicu imate u ostavi, ali ne znate koliko je zapravo moćna. Reč je o skromnoj mahunarki, omiljenoj u mediteranskoj kuhinji, koja je puna hranljivih materija koje pomažu u snižavanju holesterola, regulaciji krvnog pritiska i održavanju zdrave telesne težine.
Radi se o — bobu. Bob je bogat hranljivim materijama i pruža brojne zdravstvene koristi. Sadrži vlakna, folnu kiselinu, mangan i mnoge druge nutrijente, a može pomoći u regulaciji telesne težine i smanjenju holesterola, piše Healthline, a prenosi Sensa.hr.
Evo koje zdravstvene benefite donosi bob:
Bogat nutritivni profil
Uprkos svojoj veličini, bob obiluje nutrijentima. Posebno je bogat biljnim proteinima, folnom kiselinom i rastvorljivim vlaknima koja pomažu varenju i snižavaju holesterol.
Jedna šolja (170 g) kuvanog boba sadrži:
Kalorije: 187
Ugljeni hidrati: 33 g
Masti: <1 g
Proteini: 13 g
Vlakna: 9 g
Folna kiselina: 40 % preporučenog dnevnog unosa (PDU)
Mangan: 36 % PDU
Bakar: 22 % PDU
Fosfor: 21 % PDU
Magnezijum: 18 % PDU
Gvožđe: 14 % PDU
Kalijum: 13 % PDU
Tiamin (B1) i cink: 11 % PDU
Takođe sadrži manje količine drugih B vitamina, kalcijuma i selena.
Ublažava simptome Parkinsonove bolesti
Bob prirodno sadrži levodopu (L-dopa), supstancu koju telo pretvara u dopamin — neurotransmiter čiji je manjak karakterističan za Parkinsonovu bolest. Manja istraživanja pokazala su da konzumacija boba može poboljšati nivo dopamina i motoričke funkcije, slično lekovima sa L-dopom. Ipak, ne preporučuje se zamena terapije bobom bez nadzora lekara.
Podrška razvoju mozga
Bob je izvrstan izvor folne kiseline, ključne za pravilan razvoj mozga i kičmene moždine kod fetusa. Nedostatak ovog nutrijenta u trudnoći povezan je sa ozbiljnim razvojnim poremećajima.
Jedna šolja boba zadovoljava 40 % dnevnih potreba za folnom kiselinom.
Jača imunitet
Bob sadrži antioksidanse koji mogu ojačati imuni sistem i zaštititi ćelije od oštećenja. Iako su mnoga istraživanja rađena na ćelijskom nivou, rezultati ukazuju na potencijal u jačanju imunološke odbrane.
Koristan za zdravlje kostiju
Bogat je manganom i bakrom, mineralima koji učestvuju u održavanju čvrstine kostiju. Studije pokazuju da njihov unos može pomoći u sprečavanju gubitka koštane mase, posebno kod starijih osoba i žena u menopauzi.
Ublažava simptome anemije
Bob je dobar biljni izvor gvožđa, ključnog za stvaranje hemoglobina. Njegova konzumacija može poboljšati nivo gvožđa u krvi i smanjiti simptome anemije, poput umora i vrtoglavice.
Smanjuje visoki krvni pritisak
Zahvaljujući visokom sadržaju magnezijuma i kalijuma, bob pomaže opuštanju krvnih sudova i snižavanju pritiska.
Podstiče mršavljenje
Proteini i vlakna iz boba mogu pomoći u kontroli apetita i gubitku telesne težine.
Smanjuje nivo holesterola
Rastvorljiva vlakna iz boba vezuju holesterol i pomažu njegovom izbacivanju iz organizma, što doprinosi snižavanju „lošeg“ LDL holesterola.
Svestran i jednostavan za pripremu
Bob se može spremati na razne načine: kuvan, dinstan, pečen ili kao dodatak salatama, supama, rižotu i testenini, prenosi Sensa.hr.
