Voda sa čija semenkama jedan je od najvećih TikTok trendova u svetu zdravlja i ishrane, a influenseri iznose brojne tvrdnje o njenim zdravstvenim koristima. Neki tvrde da pomaže u mršavljenju, dok je drugi hvale zbog poboljšanja varenja.
Međutim, iako su čija semenke bogate vlaknima i drugim hranljivim materijama, stručnjaci kažu da mnoge od tih tvrdnji nemaju naučnu potvrdu, prenosi BBC.
Ne samo to, već nepravilna konzumacija ovih semenki u nekim slučajevima može čak predstavljati rizik od gušenja.
Da li čija semenke zaista mogu da budu opasne?
Suve čija semenke upijaju tečnost i brzo se šire – mogu da upiju višestruko veću količinu vode od svoje težine.
To znači da gutanje suvih čija semenki, a zatim ispijanje vode, kod nekih ljudi može predstavljati opasnost od gušenja, pa stručnjaci to ne preporučuju.
Da li zaista vredi jesti čija semenke? Evo šta treba da znate:
Čija semenke su bogate vlaknima, omega-3 masnim kiselinama i mineralima.
Mogu da doprinesu zdravlju srca i sistema za varenje.
Dokazi o njihovom uticaju na mršavljenje i dalje su ograničeni.
Voda sa čija semenkama nije napitak za „detoksikaciju”.
Bini Sures, registrovana dijetetičarka, portparolka Britanskog udruženja dijetetičara (BDA) i rukovodilac odeljenja za nutricionizam i dijetetiku u klinici Klivlend u Londonu, ističe da, iako su čija semenke veoma hranljive, „važno je razlikovati nutritivnu vrednost od dokazanih kliničkih efekata”.
Drugim rečima, čija semenke mogu biti koristan dodatak zdravoj ishrani i povećati njenu hranljivu vrednost, ali nikako nisu čudesna namirnica.
Tri mita o čija semenkama
Mit: Voda sa čija semenkama topi masnoće
Šta kažu dokazi: Nijedno istraživanje nije potvrdilo ovu tvrdnju.
Mit: Čija semenke su potpuno rešenje za mršavljenje
Šta kažu dokazi: Mogu da pomognu da se duže osećate sito, ali same po sebi ne dovode do gubitka kilograma.
Mit: Što više čija semenki jedete, koristi su veće
Šta kažu dokazi: Prevelika količina može izazvati nadutost i probleme sa varenjem.
Zašto dijetetičari preporučuju dodavanje čija semenki u ishranu?
Čija semenke su veoma bogate hranljivim materijama i sadrže vlakna, biljne proteine, esencijalne omega-3 masne kiseline i minerale, uključujući kalcijum, magnezijum i fosfor.
„Čija semenke sadrže rastvorljiva vlakna koja stvaraju gel, što može da doprinese redovnom pražnjenju creva, zdravlju creva i osećaju veće sitosti nakon obroka”, kaže Sures.
Jedna supena kašika ovih semenki sadrži oko pet grama vlakana (što je približno šestina preporučenog dnevnog unosa za odrasle) i oko 1,6 grama proteina.
Sa kojim zdravstvenim koristima se povezuju čija semenke?
Na društvenim mrežama mogu se pronaći brojne tvrdnje o zdravstvenim koristima čija semenki.
Najčešće se povezuju sa poboljšanjem zdravlja srca, varenja, kontrole šećera u krvi i mršavljenjem.
Ali da li dokazi zaista potvrđuju te tvrdnje?
„Nedavni sistematski pregledi istraživanja ukazuju na to da dodavanje čija semenki ishrani može dovesti do skromnih poboljšanja nekih pokazatelja, poput obima struka, krvnog pritiska ili markera upale kod određenih grupa ljudi”, kaže Sures.
Dodala je:
„Ali nije dosledno pokazano da poboljšavaju nivo holesterola, glukoze u krvi ili druge kardiometaboličke pokazatelje.”
Potrebno je još istraživanja, ali već je jasno da čija semenke nisu nikakvo magično rešenje.
„Čija semenke treba posmatrati kao jedan koristan sastojak u okviru celokupne zdrave ishrane, a ne kao lek za visok holesterol, dijabetes ili mršavljenje.”
Koliko bi trebalo jesti svakog dana?
Osobe koje inače ne unose mnogo vlakana trebalo bi da počnu sa manjom količinom (jedna kašičica) i postepeno povećavaju unos (na jednu ili dve supene kašike) kako bi smanjile rizik od nadutosti i problema sa varenjem.
„Ne postoji obaveza da se čija semenke jedu svakog dana”, napominje Sures. „Raznovrsnost je važna, pa ih možete menjati sa drugim semenkama, orašastim plodovima, mahunarkama i integralnim žitaricama.”
Šta je voda sa čija semenkama i da li je zdrava?
Voda sa čija semenkama pravi se tako što se čija semenke dodaju u čašu vode, a zatim se čeka da nabubre i pretvore vodu u tečnost nalik gelu pre nego što se popije.
Uglavnom je bezbedna ako su semenke potpuno hidrirane pre konzumiranja, kaže Sures.
Međutim, ona dodaje da to nije napitak za „detoksikaciju”, ne „topi masnoće” i nema dokaza da pruža veće zdravstvene koristi nego kada se semenke jedu kao deo obroka.
Sures ukazuje na nekoliko praktičnih nedostataka, uključujući činjenicu da čaša vode sa velikom količinom semenki može imati neprijatno gustu teksturu i da može izazvati nadutost ako se brzo popije velika količina.
Pošto zasiti, postoji i mogućnost da napitak zameni nutritivno bogatiji doručak ili užinu.
Bolji načini da dodate čija semenke u ishranu
„Čija semenke su uglavnom ukusnije i korisnije kada su deo hrane”, kaže Sures.
Kombinovanje sa ovsenim pahuljicama, voćem i orašastim plodovima, umesto oslanjanja samo na čija semenke, povećava hranljivu vrednost, ali i ukus i uživanje u obroku.
Dobre opcije su:
dodavanje jedne supene kašike u kašu ili ovsene pahuljice koje odstoje preko noći
mešanje sa jogurtom i voćem
dodavanje manje količine u smuti
pravljenje čija pudinga sa mlekom ili obogaćenom biljnom alternativom
dodavanje u integralni hleb, mafine, pločice za doručak ili palačinke
„Čija semenke uglavnom ne moraju da se melju pre jela, ali treba ih konzumirati uz dovoljno tečnosti ili kao deo vlažne hrane.”
Da li postoje negativne strane čija semenki?
Čija semenke su bezbedne za većinu ljudi, sve dok se ne konzumiraju u prevelikim količinama. Postoje novi dokazi da manji broj ljudi može imati alergiju na njih, ali to je retko.
Ako želite da ih uvedete u ishranu, treba imati u vidu sledeće:
Možete osetiti nadutost, gasove, nelagodnost u stomaku ili ređu stolicu: „Posebno ako se količina naglo poveća.”
Zatvor: „Vlakna upijaju vodu, pa je hidratacija važna. Smernice BDA navode da vlakna doprinose mekšoj i obilnijoj stolici kada se unose uz dovoljnu količinu tečnosti.”
Relativno su kalorične: „Dodavanje veoma velikih količina obrocima može značajno povećati energetski (kalorijski) unos.”
Mogu uticati na apsorpciju nekih lekova: Hrana bogata vlaknima može uticati na način na koji se neki lekovi apsorbuju, pa se obratite farmaceutu ako ste zabrinuti.
„Ljudi sa ozbiljnim bolestima sistema za varenje, istorijom opstrukcije creva ili problemima sa gutanjem trebalo bi da dobiju individualni savet”, kaže Sures.
Zaključak
Čija semenke su pune korisnih hranljivih materija i odličan su način da se poveća nutritivna vrednost pojedinih obroka.
Ali nema dokaza da imaju moć detoksikacije ili da same po sebi dovode do mršavljenja. One nisu lek za sve.
Ako želite da izvučete maksimum iz njihove hranljive vrednosti, bolje ih je dodavati u kašu, smutije i jogurt nego ih piti samo pomešane sa vodom.
