Predjela

Špagete sa četiri vrste sira

Sastojci

400 g tankih špageta

so, biber

luk

4 mlada luka

2 kašike maslinovog ulja

300 ml supe od povrća

200 ml pavlake

muskat

2 kašike gustina

100 g gorgonzole

70 g parmezana

50 g pekorina

100 g rikote

Priprema

1. Špagete skuvati u posoljenoj vodi. Dobro ih ocediti.

2. Za sos oljuštiti luk i sitno ga iseckati. Mladi luk očistiti, oprati, iseći u tanke kolutove. Zagrejati maslinovo ulje u tiganju, pa propržiti stari i mladi luk.

3. Dodati supu i kiselu pavlaku. Promešati, pustiti da sos prokuva, pa dobro začiniti solju, biberom i muskatom. Lagano zgusnuti dodajući gustin.

4. Gorgonzolu iseći na komadiće, a parmezan i pekorino (tvrdi ovčji sir) sitno izrendati. Gorgonzolu, 50 g rendanog parmezana, pekorina i rikote – dodati u sos i stalno mešajući pustiti da se zgusne u krem.

5. U sos dodati kuvane špagete, promešati pažljivo, zagrejati i još jednom dodatno začiniti. Sve na dekorativan način rasporediti na tanjire, pa posuti preostalim rendanim parmezanom.

izvor: Stvar ukusa

Još vesti iz kategorije...

Top