Glavna jela

Pilav s jagnjetinom

Ručak sa dosta mesa i povrća, i zanimljivom kombinacijom začina!

Sastojci:

- 500 g jagnjetine ili teletine

- 400 g pirinča dugog zrna

- 1 kašičica kumina

- 2 kašicice garam masale

- 1 štap cimeta

- 50 g šećera

- so i biber

- 200 g šargarepe

- 2 kašike ulja

- 200 g suvog grožda

- 100 g oguljenih i naseckanih badema

Priprema: 

Skuvajte meso u vodi dok ne omekša, a supu sačuvajte. Pirinač skuvajte do pola u posoljenoj vodi zatim procedite, pospite kuminom i ostavite da se ohladi.

Šećer karamelizujte do smede boje, skinite s vatre i zalijte s oko 150 ml supe koja je ostala od kuvanja mesa, dodajte garam masale i štap cimeta.

Ovom mešavinom prelijte pirinač, promešajte, dodajte još 150 ml supe i kuvajte na laganoj vatri dok pirinač ne bude skuvan i suv (treba da upije svu vodu).

Po potrebi dodajte soli i bibera. Šargarepu očistite i naseckajte na 5cm duge i tanke štapiće.

Na zagrejanom ulju ispecite štapice šargarepe, dodajte oprane groždice i pecite još 3-5 minuta. Na kraju dodajte bademe.

Skuvano meso narežite na četiri komada (za svaki tanjur po 1 komad). Po mesu rasporedite pirinač u obliku brdašca, a zatim pospite pripremljenom šargarepom, bademima i groždicama.

Izvor: N1

Još vesti iz kategorije...

Top